Albondigas de la abuela Araceli

Estas ricas albondigas las ha echo mi niña con la receta de mi abuela:

Para las albondigas:
carne picada de ternera, pan rallado, 1 huevo, sal, ajos picados, aceite, un poco de leche y perejil picado.
Pasar las albondigas por harina y huevo y freir.

Para la salsa:

Freir una cebolla picada y un ajo, cuando esten dorados añadir harina y tostarla un poco.
Añadir caldo de pollo o pastilla de caldo con agua, pasarlo por el pasapuré. Dar un hervor con las albondigas.