Torrijas

Las torrijas que hizo mi niña estan de rechupete y se hacen asi:

Una barra de pan del dia anterior
leche (segun absorba el pan)
una cucharadita de canela en polvo
una cucharada de azúcar blanco
2 huevos grandes

Se corta la barra de pan en rebanadas
se echa en un cuenco la leche, el azucar y la canela y se mezcla todo.
se mete el pan en la leche hasta que absorva y se quede muy blandito
y se pasa el pan por el huevo batido
freir en una sarten con aceite caliente.
espolvorear por toque final en el plato con azucar y canela en polvo